Chả cốm

Chả cốm Hà Nội là một phần không thể thiếu trong món bún đậu mắm tôm. Chả cốm được làm chủ yếu từ cốm, thịt nạc và mọc. Chả cốm có một hương vị đặc trưng bởi những hạt cốm xanh mát, dẻo ngọt và thơm mùi sữa của lúa nếp non.

Đặc biệt, cốm được chọn làm nguyên liệu chả cốm được chuyển về từ vùng đất Tràng An nổi tiếng với những hạt cốm xanh, mỏng manh nhưng thơm ngọt, lắng đọng những tinh túy của đất, của trời, của hương nắng và gió.